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店舗スタッフ／調理・パティシエ
【アクアテラス リヴァージュブラン】ブライダル施設の副料理長
| 職務内容 |
◎ブライダル施設『アクアテラス リヴァージュブラン』調理部門での、
副料理長（候補）のお仕事です。
【仕事内容】
・仕込み〜盛付けまでの調理全般
- 婚礼コース料理の提供
- 宴会料理の提供 など
・食材の選定・発注・在庫管理
・店舗の衛生管理
・後輩の指導・教育
・料理長のサポート・フォロー
など...
披露宴だけでなく、結婚式会場を探している方に対する試食料理の提供、
宴会やイベントに合わせてお食事を楽しんでいただく機会もあります。
＜地産地消で食材へのこだわり＞
旬の食材を取り入れた本格的なフレンチを提供しています。
こだわりは、食材の産地や品質を確かめ選び抜くこと。
あなたも経験を活かしながら、食材一つひとつの魅力を最大限に引き出す調理をお願いします！
＜メニュー開発で経験やアイディアを活かせる＞
各現場でオリジナルメニューの開発をしています。
シーズンごとにアイディアを出し合い、自分達で食材を選び、
時には新しい食材の生産地を探しながら、予算も考慮に入れて新メニューを編み出しています。
＜弊社独自のスタイル「パーティースタイルウエディング」とは...＞
前半は本格コース料理、後半はみんなで楽しむ立食スタイルです。
後半はシェフがゲストの目の前で調理を披露する「シェフズダイニング」という演出を取り入れており、
調理スタッフも直接お客様と触れ合いながら、一生に一度の「結婚式」という空間と時間をおもてなしします。
また、将来的には、料理長になるために必要な料理全般・数字管理・衛生管理・メニュー考案・
人材育成などの業務を順に覚えていただき、お任せします。
〜施設詳細〜
『アクアテラス リヴァージュブラン』
http://www.rivageblanc.com/
”海辺のヴィラで過ごすリゾートウェディング”
夕日百選にも選ばれた絶好のロケーション。ギリシャミコノス島をモチーフに建てられた3階建ての邸宅と、
海を望むチャペルで一組完全貸切ウェディングを叶えます。
◆ 選考プロセス◆
STEP1 応募
履歴書（顔写真付）・職務経歴書をご提出ください。
※ご応募時に上記応募書類を添付いただけますと、
よりスムーズに選考を進めさせていただきます。
↓
STEP2 書類選考
応募内容をもとに選考を行います。
↓
STEP3 面接（2〜3回）
↓
STEP４ 内定
↓
内定面談
雇用条件や入社時期などを確認し、最終調整を行います。
◎入社日はご相談に応じます |
| 応募資格 |
・調理実務経験 5年以上必須
・フランス料理の調理実務経験（年数、規模問わず）
・結婚式場、フレンチレストラン、ホテルなどでの宴会調理経験など（年数、規模問わず）
◎歓迎スキル・経験・資格
・調理師免許取得者
・副料理長、副料理長候補職 経験者優遇
・ブライダル施設での調理経験5年以上
※定年制あり（定年年齢を上限とするため、65歳未満の方） |
| 待遇 |
【想定給与】
月給 270,000円 〜 330,000円 ＋賞与
（想定年収：378万〜462万円）
※経験・スキルを考慮した上で決定します。
※試用期間中(3ヵ月)：給与の変動なし
※月給には下記を含む（超過分は別途支給します）
・固定残業手当43〜45時間分/63,500円〜80,275円
・深夜割増手当 20時間分/5,900円〜7,135円
※職務により固定残業・深夜割増手当の金額が異なります。
【昇給・賞与】
昇給（給与改定）：年1回（12月）
賞与：年2回 (6月・12月）
※賞与は試用期間後から支給対象／業績・評価に応じて支給
【諸手当】
交通費支給 (上限35,000円/月※超過分はその半額を支給)
時間外手当(固定残業超過分を支給)
【休日・休暇】
年間休日：110日
・月8〜10日休み（シフトにて運用/週休2日程度〜/店舗：火曜日定休）
・年間休日には夏季・冬季休暇を含みます
有給休暇（入社半年経過後10日〜）
慶弔休暇
産前産後休暇（取得実績あり）
育児休暇（取得実績あり）
介護休暇
【福利厚生】
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
結婚・出産祝い
育児による短時間勤務（入社1年以上・育休復帰のタイミングより利用可）
社宅貸与(入社後/転勤の場合 ※規定あり)
婚礼利用割引
保養施設利用割引
研修制度（OJT研修、マネジメント研修、外部講座受講など）
人事評価制度
能力・技術向上支援制度（資格取得の補助、調理スタッフを対象に技術向上を目的としたレストラン食事の際の食事代を補助など）
etc...
【勤務時間】
１ヶ月単位の変形労働によるシフト制
・繁閑差に合わせたシフトにて運用
・月間総労働時間／157時間〜174時間（月平均170時間）
・1か月を平均して週40時間以内
※シフト例：8:30〜17:00、9:00〜17:00、10:00〜19:00
【その他要件】
・試用期間：3ヶ月※試用期間中：給与の変動なし
・将来的にご相談のうえ、転勤の可能性あり
・定年制あり（定年年齢を上限とするため、65歳未満の方）
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| 勤務地 |
大阪府岸和田市港緑町3-1 ベイサイドモール海側 |
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